Zum zweiten Mal hat der Ernährungsrat im September zusammen mit Janun e.V. und dem Ökumenischen Zentrum Oldenburg zur Regio Dinner Challenge aufgerufen. Ein Regio Dinner besteht aus einem oder mehreren Gängen, in denen Lebensmittel verarbeitet werden, die aus maximal 100 km Entfernung kommen. Insgesamt haben acht Gruppen teilgenommen. Unter allen teilnehmenden Menschen wurden Preise regionaler
Wie viel ist uns unser Essen eigentlich wert? Diese Frage stand im Mittelpunkt der diesjährigen Aktionswoche „Zu gut für die Tonne“, an der die Stadt Oldenburg erstmals teilgenommen hat. Ziel der bundesweiten Initiative des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft ist es, das Bewusstsein für den Wert von Lebensmitteln zu stärken und Wege aufzuzeigen, wie wir
In der vergangenen Woche wurde es in der Küche vom Hotel Tafelfreuden besonders lecker: Gemeinsam haben wir in kleinen Gruppen regionale, vegane Gerichte zubereitet – einfach, kreativ und voller Geschmack. Anschließend wurden die frisch gekochten Speisen in gemeinsamer Runde probiert und genossen. Von süß bis herzhaft war für alle etwas dabei. Entstanden ist eine farbenfrohe
Rund 30 Radfahrerinnen und Radfahrer machten sich am vergangenen Wochenende gemeinsam mit dem Ernährungsrat und dem ADFC Oldenburg auf eine rund 65 Kilometer lange Radtour zum Hof Lütjensand in Bissel. Bei einer ausführlichen Hofführung wurde der Gruppe die Arbeitsweise auf dem Hof vorgestellt: Statt industrieller Landwirtschaft setzt der Betrieb auf Marktgemüse (Methode „market gardening“). Das
Im August sind wir zur Käserei May geradelt. Der ADFC Oldenburg führte auf sehr schönen Radwegen zahlreiche Interessierte nach Neuenburg. Martin May, Inhaber der mobilen Käserei, führte uns durch seine Käserei und erklärte uns die Schritte der Käseproduktion. Die Käserei May setzt auf Handarbeit und kurze Wege. Die Milch wird direkt auf dem Hof verarbeitet
Wie man Fermente ansetzt und was dabei zu beachten ist, zeigte Heike Gerdes vergangene Woche in Ninas Heilkräuter-Labyrinth-Garten in Bad Zwischenahn. Die Teilnehmenden fanden es besonders spannend bei vorbereiteten Kostproben, die verschiedenen Stadien der Fermentation zu schmecken und zu sehen. Anschließend haben die Teilnehmenden auch eigene Fermente hergestellt und mit Kräutern aus dem Garten aufgepeppt.
Letztes Wochenende unternahmen wir eine Fahrradtour zum Bioland-Gemüsebaubetrieb Himpsl von Marius Otto. Der ADFC Oldenburg führte 18 Teilnehmende auf sehr schönen Radwegen nach Scheps, wo sich zwei weitere Interessierte anschlossen. Marius empfing uns herzlich und führte uns durch sein Gewächshaus, wo wir den Anbau von Tomaten, Paprika und Gurken kennenlernten. Auch die Anzucht auf den
Am vergangenen Montag haben 18 Teilnehmende die Grundlagen der Speisepilzzucht kennengelernt. Zunächst haben wir von Armin (Pilzschmiede Bremen) mehr über die Welt der Pilze erfahren. Dabei stellte sich heraus, dass man Speisepilze auf vielfältige Weise zu Hause, im Garten oder auf dem Balkon züchten kann. Danach haben alle ihre individuellen Pilzbags für zu Hause hergestellt.
Am vergangenen Dienstag haben wir im Hotel Tafelfreuden einfache und unglaublich leckere pflanzliche Snacks zubereitet. In Kleingruppen wurden verschiedene Rezepte ausgetestet und anschließend gemeinsam in der Gruppe probiert. Von süß bis herzhaft war für jeden Geschmack etwas dabei. Das Ergebnis war eine bunte Auswahl z.B. mit: Linsencracker Herzhafte Müsliriegel Buchweizen- und Grünkernfrikadellen Zucchini-Schokokuchen Snickers Die
Beim diesjährigen Nachhaltigkeitstag der EWE und SWB haben sich 60 Auszubildende mit spannenden Themen wie Mülltrennung, E-Mobilität und Energiesparen beschäftigt. Wir haben zusammen mit den Teilnehmenden die Kistenbeete auf dem Firmengelände frühlingsfit gemacht und neu bepflanzt! Die Beete wurden von den Auszubildenden mit verschiedenen insektenfreundlichen Blühpflanzen und Kräutern von der Kräuterei wie Lavendel, Mohn, Oregano
