Rund 60 Oldenburgerinnen und Oldenburger folgten unserer Einladung, um gemeinsam auf das Jahr zurückzublicken, Projekte zu feiern und darüber zu sprechen, wie eine nachhaltige Ernährungskultur in der Stadt weiter wachsen kann. Wir gaben Einblicke in unsere vielfältigen Aktivitäten – von Hofbesuchen, die Landwirtschaft erlebbar machen, über Kochworkshops, die Lust auf frische Zutaten wecken, bis hin
Im Hotel Tafelfreuden haben wir gezeigt, wie sich traditionelle Festtagsgerichte in leckere, vegane Alternativen verwandeln lassen – ganz ohne Verzicht. In Kleingruppen wurden verschiedene Rezepte Schritt für Schritt ausgetestet und gemeinsam probiert. Das Ergebnis war eine bunte Auswahl leckerer Gerichte wie zum Beispiel: Rotkohlsuppe Austernpilzkeule Hasselback Kürbis Linsenbraten Spekulatius-Tiramisu Neben dem Ausprobieren und Verkosten gab
Passend zum Herbst haben wir mehrere Workshops rund um die Themen Fermentation und das Haltbarmachen von Lebensmitteln angeboten. Fermentation im Heilkräuter-GartenIn zwei Workshops zum Thema Fermentieren lernten die Teilnehmenden, wie aus einfachen Zutaten würziges Kimchi, knackiges Sauerkraut und andere probiotische Köstlichkeiten entstehen. Unter Anleitung von Heike Gerdes, Pädagogin, Beraterin und Kräuterexpertin, wurden Kräuter und Gemüse
Zum zweiten Mal hat der Ernährungsrat im September zusammen mit Janun e.V. und dem Ökumenischen Zentrum Oldenburg zur Regio Dinner Challenge aufgerufen. Ein Regio Dinner besteht aus einem oder mehreren Gängen, in denen Lebensmittel verarbeitet werden, die aus maximal 100 km Entfernung kommen. Insgesamt haben acht Gruppen teilgenommen. Unter allen teilnehmenden Menschen wurden Preise regionaler
Wie viel ist uns unser Essen eigentlich wert? Diese Frage stand im Mittelpunkt der diesjährigen Aktionswoche „Zu gut für die Tonne“, an der die Stadt Oldenburg erstmals teilgenommen hat. Ziel der bundesweiten Initiative des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft ist es, das Bewusstsein für den Wert von Lebensmitteln zu stärken und Wege aufzuzeigen, wie wir
In der vergangenen Woche wurde es in der Küche vom Hotel Tafelfreuden besonders lecker: Gemeinsam haben wir in kleinen Gruppen regionale, vegane Gerichte zubereitet – einfach, kreativ und voller Geschmack. Anschließend wurden die frisch gekochten Speisen in gemeinsamer Runde probiert und genossen. Von süß bis herzhaft war für alle etwas dabei. Entstanden ist eine farbenfrohe
Rund 30 Radfahrerinnen und Radfahrer machten sich am vergangenen Wochenende gemeinsam mit dem Ernährungsrat und dem ADFC Oldenburg auf eine rund 65 Kilometer lange Radtour zum Hof Lütjensand in Bissel. Bei einer ausführlichen Hofführung wurde der Gruppe die Arbeitsweise auf dem Hof vorgestellt: Statt industrieller Landwirtschaft setzt der Betrieb auf Marktgemüse (Methode „market gardening“). Das
Im August sind wir zur Käserei May geradelt. Der ADFC Oldenburg führte auf sehr schönen Radwegen zahlreiche Interessierte nach Neuenburg. Martin May, Inhaber der mobilen Käserei, führte uns durch seine Käserei und erklärte uns die Schritte der Käseproduktion. Die Käserei May setzt auf Handarbeit und kurze Wege. Die Milch wird direkt auf dem Hof verarbeitet
Letztes Wochenende unternahmen wir eine Fahrradtour zum Bioland-Gemüsebaubetrieb Himpsl von Marius Otto. Der ADFC Oldenburg führte 18 Teilnehmende auf sehr schönen Radwegen nach Scheps, wo sich zwei weitere Interessierte anschlossen. Marius empfing uns herzlich und führte uns durch sein Gewächshaus, wo wir den Anbau von Tomaten, Paprika und Gurken kennenlernten. Auch die Anzucht auf den
Am vergangenen Montag haben 18 Teilnehmende die Grundlagen der Speisepilzzucht kennengelernt. Zunächst haben wir von Armin (Pilzschmiede Bremen) mehr über die Welt der Pilze erfahren. Dabei stellte sich heraus, dass man Speisepilze auf vielfältige Weise zu Hause, im Garten oder auf dem Balkon züchten kann. Danach haben alle ihre individuellen Pilzbags für zu Hause hergestellt.
