Der Rhabarber ist mit seiner frühen Saison ein regelrechter Frühlingsbote, auf den wir uns jedes Jahr erneut freuen – Frischer Rhabarber aus heimischem Anbau ist jetzt wieder überall im Handel zu haben. Und auch im eigenen Garten können die ersten Rhabarberstangen geerntet werden. Anlässlich der Rhabarber-Saison sammeln wir Rezepte rund um dieses leckere Gemüse auf seiner Homepage und rufen alle Menschen dazu auf, uns die eigenen Lieblingsrezepte zuzuschicken – ob für Kuchen, Kompott oder auch für extravagante Gerichte.
Mit Beginn der Rhabarbersaison nimmt auch wieder unser Projekt „Pflück mich“ an Fahrt auf. „Pflück mich“ verbindet Menschen mit Obstbäumen- oder Sträuchern im eigenen Garten mit Menschen, die bei der Ernte helfen wollen. Auf der Plattform können Gartenbesitzer*innen ihre Früchte zum Pflücken und Verschenken anbieten und sich bei der Ernte helfen lassen. Und Menschen ohne eigenen Garten erhalten den Zugang zu frischem, regionalem Obst.
Wir rufen Menschen auf, die eigenen Rhabarber übrig haben, sich gerne zu melden. „Wir möchten auch dieses Jahr wieder Kontakte zwischen Obst- und Gemüsebesitzer*innen und Freiwilligen herstellen, damit möglichst viele Früchte unserer Stadt auch genutzt und genossen werden! Wer also zum Beispiel Rhabarber übrig hat, oder auch anderes Gemüse später im Jahr, wie Kirschen, Äpfel oder Nüsse, der kann sich bei uns melden und wir sorgen dafür, dass interessierte Menschen die Ernte abholen und so selbst Zugang zu frischen, regionalen Früchten erhalten. Eine Win-win-Situation!“ erzählt Beate Thiemann, Mitglied im Pflück-mich Team.
Mit der Rezeptsammlung möchte der Ernährungsrat Menschen Ideen für die Verwendung von Rhabarber an die Hand geben, die vielleicht noch keine gute Idee für die Nutzung des eigenen Rhabarbers im Garten haben.
„Die traditionelle Fahrt nach Dangast zum Rhabarberkuchenessen muss dieses Jahr wohl leider ausfallen. Doch es gibt tolle Rezepte, die man auch zuhause nachbacken und genießen kann. Wir würden uns wünschen, Menschen dazu zu motivieren, im eigenen Garten oder Balkon Essbares anzupflanzen – ob Kräuter, Tomaten oder Gurken zum Beispiel – denn es macht unheimlich Spaß, aus den selbst angebauten Pflanzen leckere Gerichte zuzubereiten. Wer zu dem Thema Tipps gebrauchen kann, kann sich gerne bei uns melden!“ sagt Judith Busch, Koordinatorin des Ernährungsrats.
Die Rhabarber-Rezepte können geschickt werden an info@ernaehrungsrat-oldenburg.de.
Die Rezepte sind zu finden unter https://ernaehrungsrat-oldenburg.de/pflueck-mich/rezepte/
Fragen zum „Pflück-mich“ Projekt können gestellt werden an pflueck-mich@ernaehrungsrat-oldenburg.de, das Projekt ist zu finden unter https://ernaehrungsrat-oldenburg.de/pflueck-mich
Die Ehrenamtlichen des Ernährungsrats haben im Rahmen des Wettbewerbs „Unbezahlbar und freiwillig – Der Niedersachsenpreis für Bürgerengagement 2020“ eine Urkunde vom niedersächsischen Ministerpräsidenten Stephan Weil erhalten. Damit wird ihr ehrenamtliches Engagement gewürdigt.
„Wir versuchen, möglichst viel für Oldenburg zu bewegen, um ein nachhaltiges Ernährungssystem für unsere Region aufzubauen. Hierfür investieren wir einiges an Zeit und Energie. Da freuen wir uns sehr über diese Anerkennung und die Wahrnehmung unseres Engagements! Ohne ehrenamtliches Engagement würde unsere Gesellschaft nicht funktionieren.“ erzählt Christoph Gerhard, Mitglied und Sprecher des Ernährungsrats.
Der Ernährungsrat Oldenburg erhält im Jahr 2021 eine Förderung über 50.000 € von der Stadt Oldenburg. Dies steht im Haushaltsbeschluss, der in der Ratssitzung am 25.01.2021 mit rot-grüner Mehrheit verabschiedet wurde.
„Wir freuen uns und sind dankbar, dass wir zum ersten Mal die volle beantragte Förderung von der Stadt erhalten. In den vergangenen drei Jahren haben wir gezeigt, dass der Ernährungsrat aus vielen motivierten Ehrenamtlichen besteht, die Lust haben, vielfältige Projekte in die Tat umzusetzen. Dies ist jedoch nur mit einer hauptamtlichen Unterstützung möglich, die über die Förderung der Stadt nun gegeben ist. Diese Unterstützung motiviert uns sehr, auch in diesem Jahr zukunftsorientierte Kampagnen zu organisieren und uns für eine nachhaltige, ökologische Ernährung in unserer Region einzusetzen,“ sagt Christoph Gerhard, Sprecher des Ernährungsrats.
Der Ernährungsrat wird seit 2019 von der Stadt Oldenburg finanziell unterstützt. Durch die Förderung gelang es dem Ernährungsrat stabile Strukturen aufzubauen und bereits zahlreiche unterschiedliche Projekte umzusetzen, wie den Bau von Kistenbeeten auf Schulhöfen und öffentlichen Flächen, die Organisation von Hofbesuchen in der Region und das Projekt „Pflück mich“, das zum Ernten der Früchte der Stadt einlädt. Ziel des Ernährungsrats ist es, Strukturen für eine regionale, ökologische und sozial gerechte Ernährung aufzubauen, zu fördern und gleichzeitig Wissen über das Thema „nachhaltige Ernährung“ zu vermitteln.
„Der Stadtrat zeigt mit der Förderung, dass er Ernährung als relevantes kommunales Handlungsfeld anerkennt und die inhaltliche Arbeit und das ehrenamtliche Engagement der Aktiven im Ernährungsrat wertschätzt. Damit nimmt Oldenburg eine Vorreiterrolle in Deutschland ein,“ erklärt Judith Busch, Koordinatorin des Ernährungsrats.
Im vergangenen Jahr wurden zahlreiche Beschlüsse zum Thema Ernährung und Konsum im Rahmen des Leitantrages von Fridays for Future vom Stadtrat gefasst. Zum Beispiel sollen regionale Wertschöpfungsketten gestärkt und eine Ernährungsstrategie für Oldenburg entwickelt werden.
„Diese Beschlüsse sind ein wichtiger Schritt für mehr Klimaschutz in unserer Stadt. Ernährung ist eines der zentralen Handlungsfelder, in denen wir aktiv werden müssen, um die Klimakrise zu bewältigen. Deshalb freuen wir uns auch, dass im neuen Haushalt Gelder für weitere Personalstellen in der Verwaltung für den Bereich Klimaschutz und für das Regionale Umweltbildungszentrum bereit gestellt und der Klimafonds mit einer Million Euro ausgestattet werden. Nun gilt es, die Beschlüsse des Leitantrages auch umzusetzen. Hier bringen wir uns gerne mit unseren Erfahrungen und Ideen ein,“ sagt Judith Busch.
Die Früchte unserer Stadt nutzen – unter diesem Motto startete dieses Jahr das Projekt „Pflück mich“. Nun freuen sich die Ehrenamtlichen, dass Oberbürgermeister Krogmann das Projekt als Schirmherr unterstützen wird.
Anlässlich der Übernahme der Schirmherrschaft besuchte Herr Krogmann am 11. Dezember die Grundschule Donnerschwee, die nun an der Initiative teilnimmt. Auf dem Schulgelände pflanzten die Ehrenamtlichen des „Pflück-mich“-Teams gemeinsam mit Oberbürgermeister Krogmann Beerensträucher als Zeichen für den Beginn der Kooperation, im Rahmen derer künftig Ernte- und Verarbeitungsaktionen gemeinsam mit den Schüler*innen organisiert werden. Auf dem Gelände sind bereits Obstbäume zu finden, die seitens der Stadt dieses Jahr als Ausgleichsmaßnahme gepflanzt wurden.
„Das Projekt „Pflück mich – die Früchte unserer Stadt“ ist eine tolle Sache. Mit der Plattform startet ein vielversprechendes Angebot, um das Bewusstsein über gesundes Essen aus der Region zu stärken. Besonders gefällt mir die Idee, dass Alt und Jung gemeinsam ernten, naschen und einkochen. So wird das praktische Wissen über Obst- und Gemüseanbau weitergegeben und die gepflückten Schätze kommen auch anderen zu Gute“ erklärt Oberbürgermeister Krogmann seine Unterstützung.
Finanziell und ideell wird das Projekt von der Oldenburger Bürgerstiftung unterstützt.
Im Winter, also in den nächsten Monaten, wird das Projekt etwas pausieren, bis wir im Frühling wieder mit neuen Aktionen rund um die Früchte unserer Stadt starten können.
Schulen oder Kindergärten, die Interesse an gemeinsamen Aktionen mit dem Ernährungsrat haben, können sich melden unter info@ernaehrungsrat-oldenburg.de
Die Zahl der Ernährungsräte und entsprechender Gründungsinitiativen wächst bundesweit, auch in Niedersachsen. 2017 wurde der erste Ernährungsrat in Oldenburg gegründet, danach folgten die Städte Hannover, Lüneburg und Göttingen. Um auf Landesebene „Flagge zu zeigen“, haben am 14.12.2020 die Ernährungsräte aus Göttingen, Hannover, Lüneburg und Oldenburg den Verein „Netzwerk Ernährungsräte Niedersachsen e.V.“ gegründet. Der Ernährungsrat Niedersachsen versteht sich als Plattform für den Austausch aller Ernährungsräte und Initiativen in Niedersachsen und will neue Initiativen vor Ort im Land unterstützen.
Als Zusammenschluss von Bürger*innen, Menschen aus der Ernährungswirtschaft und der Politik, setzen sich Ernährungsräte für ein regionales, ökologisches und faires Ernährungssystem in ihrer Region ein. Sie nehmen in Augenschein, was in den Städten bisher kaum beachtet wird: die ganze Wertschöpfungskette vom Acker bis zum Teller. Sie fragen: Wie können wir dafür sorgen, dass unserer Stadt auch unter dem Stress des Klimawandels sicher und vielfältig aus der Region ernährt werden kann? Welche Infrastruktur in Handel und Verarbeitung ist dazu notwendig? Wie kommen wir weg von weiten Transportwegen für Tiere, Obst und Gemüse hin zu lokalen Kreisläufen, ökologisch, tiergerecht und fair gegenüber Mensch und Natur?
Seit Anfang 2020 kooperieren die Vertreter*innen der Ernährungsräte verstärkt miteinander, um den notwendigen Wandel auch auf Landesebene mitzugestalten. So arbeitet der Ernährungsrat Niedersachsen im Beirat des Zentrums für Ernährung und Hauswirtschaft (ZEHN) mit, 2019 gegründet von Landwirtschaftsministerin Barbara Otte-Kinast. Judith Busch, Vorstandsmitglied des neu gegründeten Vereins, vertritt dort die Positionen des Ernährungsrats Niedersachsen bei der Erarbeitung einer Ernährungsstrategie für Niedersachsen.
„Wir finden es wichtig, dass wir die Möglichkeit erhalten haben, unsere Perspektive auf das Thema Ernährung in die Erarbeitung der Strategie einfließen zu lassen. Wir erwarten, dass viele unserer Vorschläge und Ideen mit aufgenommen werden. Ernährungsräte haben die Stärke, durch ihre enge Vernetzung in ihrer Region mit allen relevanten Akteuren des Ernährungssystems die notwendigen Maßnahmen direkt vor Ort anstoßen und umsetzen zu können. Wir sehen uns als wichtigen Partner bei einer Ernährungswende hin zu mehr Regionalisierung und Ökologisierung.“ so Judith Busch, neue Vorstandssprecherin.
„Die bisherigen Gespräche mit Frau Otte-Kinast haben gezeigt, dass in Sachen Ökologisierung der Landwirtschaft, schonender Umgang mit den begrenzten Ressourcen Boden und Grundwasser und Stärkung regionaler Wertschöpfungsketten noch viel Luft nach oben ist. Wir brauchen ein gemeinsames Bild unserer Landwirtschaft und unseres Ernährungssystems der Zukunft. Da müssen wir weiter am Ball bleiben. Und wir müssen mehr werden!“ ergänzt Peter Wogenstein, neuer Vorstandssprecher des Ernährungsrats Niedersachsen.
Ergänzt wird der Vorstand durch Alina Seiler, Göttingen, und Walter Dieckmann, Lüneburg. Das Institut für Welternährung e.V. unterstützt den neuen Verein in der Aufbauphase.
Gemeinsam im Verein wollen die Ernährungsräte künftig Projekte zu Themen wie Ernährungsbildung, Gemeinschaftsverpflegung, Regionalität und Saisonalität und regionale Wertschöpfungsketten anstoßen und dabei ihr Netzwerk weiter ausbauen.
Nicht nur in Oldenburg gibt es uns als Ernährungsrat. In ganz Deutschland haben sich inzwischen mehr als 40 Ernährungsräte gegründet, die das Ziel verfolgen, ein regionales, ökologisches und faires Ernährungssystem aufzubauen.
Wir tauschen uns regelmäßig aus und profitieren von den Erfahrungen und Ideen der anderen. Und wir freuen uns, wenn wir anderen Ernährungsräten bei ihrer Arbeit helfen können und unsere Arbeit nicht nur innerhalb der Grenzen Oldenburgs wirksam ist:
Deshalb freuen wir uns sehr, dass wir aktuell den Ernährungsrat Essen unterstützen konnten, die großes Interesse an unserem Projekt „Essbare Schulen“ hatten und dieses gerne in Essen umsetzen möchten, jedoch nicht so große finanzielle und personelle Kapazitäten haben. Aus diesem Grund haben wir Ihnen unsere Broschüre „Arbeiten mit Hochbeeten“ zur Verfügung gestellt, damit sie diese an ihre Bedürfnisse und Gegebenheiten anpassen und veröffentlichen können.
Toll, dass unsere Broschüre nun auch in und für Essen genutzt werden kann! Hier könnt ihr euch die Broschüre anschauen 🙂
Was bedeutet eigentlich gesunde Ernährung? Was steckt hinter dem Begriff? Wie sollte eine gesunde Ernährung aussehen?
Wenn man im Internet nach dem Begriff sucht, stößt man auf unterschiedlichste Antworten und Ernährungsweisen, die als besonders gesund gelten.
Wir als Ernährungsrat haben uns Gedanken gemacht, was wir unter „Gesunder Ernährung“ verstehen und hierzu ein Papier verfasst. Das Papier ist unter Links & Downloads zu finden oder unter folgendem Link.
Habt ihr Fragen? Dann meldet euch gerne bei uns! Habt ihr Ideen, welche Ernährungsweisen in unserer Auflistung noch fehlen oder habt ihr Fehler in den Beschreibungen gefunden? Dann schreibt uns auch gerne an!
Wir freuen uns immer über Feedback und Menschen, die ihre Expertise einbringen wollen 🙂
Die Volkshochschule (VHS) Oldenburg hatte anlässlich ihres 100jährigen Bestehens (wie die Zeit vergeht …) eine coole Outdoorausstellung an der Hafenpromenade (kein schlechter Ort, viel Öffentlichkeit, …) ausgeschrieben mit dem Motto: „Zukunft beginnt heute. Weiterdenken. Neudenken. Umdenken.“
Ein paar Engagierte des Oldenburger Ernährungsrates haben sich gedacht, jau, dass passt zu uns und noch genauer passt das auf unsere Kooperation mit dem Allgemeinden Deutschen Fahrrad Club (ADFC) Oldenburg, wenn wir radelnderweise Bauernhöfe besuchen, um mit Landwirt*innen über das Thema Ernährung ins Gespräch zu kommen.
Gesagt, getan, Bewerbung bedacht formuliert – und gestern für dieses Projekt ausgezeichnet worden. Yeaaaah. Toll, dass wir für unser ehrenamtliches Engagement für die Umwelt bedacht worden sind. Besten Dank an die Jury.
Der Ernährungsrat hatte viele Mitbewerber*innen mit ebenso vielen tollen Ideen für eine nachhaltige Zukunft. Um nur eine hervorzuheben: Die #schokofahrt von und mit Dieter Hannemann, bei der es um emissionsfrei transportierte Schokolade geht. Also: Ökologisch hergestellter Kakao wird fair in der Dominikanischen Republik hergestellt, mit einem Lastensegler nach Amsterdam gesegelt (ja, das geht …), in einer Manufaktur verarbeitet und mit Fahrrädern dann über hunderte Kilometer in viele Städte geradelt, wo sie in ausgewählten kleinen Betrieben ratzfatz verkauft wird.
Friedhelm Cordes vom ADFC hat stellvertretend für uns alle diese kurze Rede gehalten. Danke Friedhelm, dass du das übernommen hast. Danke auch besonders an Helga und Ewald, dass ihr beide euch dieses Projekt so sehr angenommen habt. Friedhelms Rede möchten wir euch nicht vorenthalten:
Meine Damen und Herren,
im Namen des ADFC, Kreisverband Oldenburg und des Ernährungsrates Oldenburg sowie der beteiligten Landwirte bedanken wir uns für die Preisverleihung für unser Projekt: Nachhaltig unterwegs – Regionale Landwirtschaft verstehen. Hier auf dem Bild sind ein Teil der beteiligten Akteure abgebildet: für den Ernährungsrat: Helga Gertje für die Landwirte: Familie Boltes mit Vater Dirk Boltes und den Töchtern Maren und Tanja, für den ADFC: Ewald Schütte und Friedhelm Cordes.
In vielfältiger Weise nachhaltig unterwegs sein ist ein Anliegen des ADFC. Im Namen des ADFC ist Ewald Schütte Initiator einer Kooperation mit dem Oldenburger Ernährungsrat, bei der es auf verschiedenen Ebenen um einen konstruktiven Dialog zur Förderung regionaler Strukturen und nachhaltiger Denkweisen zum Thema Landwirtschaft geht. Zu diesem Zweck hat der ADFC mehrere Radtouren mit dem Besuch landwirtschaftlicher Betriebe in Oldenburg und Umgebung geplant und bereits eine durchgeführt. Der Ernährungsrat begleitet die Touren mit Hintergrundinformationen und sammelt die Fakten zu den besuchten Bauernhöfen in einer Checkliste. Der Austausch zwischen Lebensmittelerzeugern und Verbrauchern bietet Raum für Anregungen und schafft Transparenz: für einen nachhaltigen Konsum, für gegenseitiges Verständnis, zum Kennenlernen landwirtschaftlicher Tätigkeiten und für weitere Initiativen und Innovationen.
Eines ist klar: Die Landwirte belastet der Druck einerseits kostengünstig zu produzieren und andererseits umweltverträglich und tiergerecht zu agieren. Das Kooperationsprojekt ist ein lebendiger Beitrag zur Förderung klimaneutraler Mobilität, eine Maßnahme gegen das Höfesterben und nicht zuletzt ein Naturerlebnis. Auf unserer 1. Tour zum Hof der Familie Frauke und Gerriet Meyer in Neuenkruge fuhren wir an zahlreichen Orten vorbei, die zum Nachdenken über Landwirtschaft und Ernährung anregen. Folgende „Denkpunkte“ gab es auf der Tour: die Bebauung von landwirtschaftlichen Flächen in Wechloy, die Vernichtung von wertvollem Ackerland, wie dem Bloherfelder Esch, die Erzeugung von Energie aus landwirtschaftlichen Nutzpflanzen und Gülle in Biogasanlagen, die Vermarktung von landwirtschaftlichen Produkten durch EDEKA (Wir fliegen Lebensmittel). Dabei stellten sich Fragen: Wie regional ist die Landwirtschaft aufgestellt? Wie viel Macht haben Supermarktketten? Wie können Treibhausgasemissionen aus der Landwirtschaft kompensiert werden?
Auf dem Hof Meyer waren wir mit 25 Besucher*innen vom Schul- bis zum Rentenalter vertreten. Der vielseitige, konventionell bewirtschaftete Betrieb betreibt Milchviehhaltung (20 Milchkühe), Schweinemast (700 Schweine), Hühnerhaltung (200 Legehennen) und bewirtschaftet 70 ha Nutzfläche. Davon werden 16 ha als Grünland und 54 ha als Ackerland mit Getreidebau und Kartoffelanbau genutzt. Die Kartoffeln und die Eier werden im Hofladen an Verbraucher*innen verkauft. Alle Stationen konnten besichtigt werden und wurden ausgiebig vom Betriebsleiter erläutert. Der Austausch über die Düngeverordnung und die Nitratrichtlinie nahmen einen weiten Raum ein. Frau Meyer sorgte für das Wohl der Gäste mit Getränken und gekochten Kartoffeln mit Dipps. Auch das Handmelken konnte geübt werden. Zum Kartoffelernten sind wir nicht mehr gekommen, da ausgiebig diskutiert wurde. Insgesamt war es aus unserer Sicht ein gelungener Tag und wir danken der Familie Meyer ganz herzlich. Am 26.September werden wir Familie Boltes besuchen.
Noch ein paar Worte zum Allgemeinen deutschen Fahrrad-Club ADFC: Der ADFC setzt sich mit seinen ca. 190.000 Mitgliedern mit Nachdruck für die Verkehrswende in Deutschland ein. Wir sind überzeugt davon, dass eine gute nutzbare Infrastuktur, gut ausgearbeitete Radverkehrsnetze und vor allem Platz für Rad fahrende Menschen auch dazu einlädt, das Fahrrad als Verkehrsmittel zu nutzen. Wir möchten eine sichere und komfortable Infrastruktur für den Radverkehr, damit sich junge und alte Fahrradfahrende sicher und zügig fortbewegen können. Die Förderung des Radverkehrs ist nicht zuletzt auch ein politischer Auftrag, für den sich der ADFC stark macht. Unser Ziel ist es, alle Menschen, gleich welchen Alters und unabhängig von ihren Wohnorten, für das Radfahren und damit für die Mobilität der Zukunft gewinnen.
Der Ernährungsrat Oldenburg ist ein ehrenamtliches Team von engagierten Oldenburger*innen, denen eine nachhaltige, zukunfts- und enkeltaugliche Ernährungsversorgung am Herzen liegt. Die 15 Ernährungsräte und ihre Koordinatorin Judith Busch initiieren Projekte, die die Wertschätzung für Lebensmittel ins Bewusstsein der Menschen holen. Dazu wurden Kistenbeete in Schulen und Vereinen aufgebaut und Unterrrichtseinheiten zu Anbau und Konsum gestaltet, gemeinsame Kochabende durchgeführt, um die Möglichkeiten der „Resteverwertung“ aufzuzeigen.
Das neuste Projekt mit dem Namen „Pflück-mich“ startet in diesen Tagen. Oldenburger*innen mit Nutzpflanzen im Garten können sich auf der Website anmelden und Oldenburger*innen ohne Garten können sehen, wo sie ernten können. Auf diese Weise sollen die Früchte der Stadt reichlich geerntet werden.
Ab Mitte September gibt es wieder die sogenannte Regio-Challenge. Wer mitmacht, hat die Herausforderung, sich sieben Tage nur von Lebensmitteln aus dem Umkreis von 50 km zu ernähren. Außerdem arbeitet der Ernährungsrat politisch zum Thema und kooperiert mit diversen anderen Organisationen, unter anderem mit dem neuen Zentrum für Ernährung und Hauswirtschaft Niedersachsen (kurz ZEHN), das bei der Oldenburger Landwirtschaftkammer angesiedelt ist.
Gemeinsam für eine nachhaltige Ernährungsversorgung in Oldenburg und Niedersachsen.
In Deutschland ist unsere Ernährung für mindestens 20% aller klimaschädlichen Treibhausgasemissionen verantwortlich. Niemand kann heutzutage noch leugnen, dass ein Wandel unseres Ernährungsverhaltens und der Landwirtschaft notwendig für effektiven Klima- und Umweltschutz ist. Dies wurde inzwischen auch auf Landesebene erkannt: Um eine Veränderung unserer Landwirtschaft herbeizuführen, werden nun auch in Niedersachsen Öko-Modellregionen gefördert. Zentraler Kern dabei ist die regionale Vernetzung von landwirtschaftlicher Produktion, Verarbeitung und Vermarktung.
Auch wenn es im Stadtgebiet keine oder kaum Landwirtschaft gibt, tragen Städte Verantwortung für die Umgestaltung unserer Ernährung – Emissionen entstehen durch den Anbau und die Verarbeitung der Lebensmittel, die wir in der Stadt konsumieren. Somit können auch Städte Einfluss auf unser Ernährungssystem ausüben – über den Aufbau regionaler, ökologischer Nahversorgungsstrukturen, die Förderung regionaler Wertschöpfungsketten oder die Gemeinschaftsverpflegung in öffentlichen Einrichtungen und Kantinen. Der Ernährungsrat Oldenburg hat hierzu ein Positionspapier mit zahlreichen Handlungsoptionen verfasst und auf der Homepage www.ernaehrungsrat-oldenburg.de veröffentlicht.
Wie auf der Umweltausschusssitzung am 11.06. zu behaupten, dass Ernährung kein relevanter Bereich für Klimaschutzmaßnahmen in Oldenburg sei, greift zu kurz und zeigt, dass die Stadtverwaltung anscheinend nur die direkten Emissionen aus dem Stadtgebiet vor Augen hat. Doch der Klimawandel macht an keinen Grenzen halt! Für effektiven Klimaschutz muss über Grenzen hinaus gedacht und alle relevanten Bereiche mit einbezogen werden – so wie es auch der Leitantrag von FFF vorsieht. Eine Ernährungswende muss Teil der Klimaschutzstrategie der Stadt sein. Erste Schritte, die in diese Richtung weisen, werden in der schrittweisen ökologischen Umgestaltung des städtischen Mensakonzepts deutlich.
Der Nationalpark Niedersächsisches Wattenmeer und die Partnerbetriebe des Biosphärenreservats laden zu einer kulinarischen Entdeckungsreise ein. Vom 12. bis zum 20.09.2020 möchten sie ihre Gäste mit besonderen Geschmackserlebnissen aus der Region verwöhnen. Neun Tage kreieren acht Partner des Nationalparks und des UNESCO-Biosphärenreservates Niedersächsisches Wattenmeer außergewöhnliche Gerichte, hergestellt aus regionalen und saisonalen Produkten und Spezialitäten, die es so nur hier in der Wattenmeerregion gibt. Unter dem Motto „Die Früche der Region genießen“ legen diese Gastronom*innen den Fokus auf Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit und das ist zu schmecken.
Bei einer Pressekonferenz im Bio-Restaurant Seidenspinner in Oldenburg betonten Peter Südbeck, Leiter der Nationalparks Niedersächsisches Wattenmeer, und Astrid Martin, zuständig beim Nationalpark für die Biosphären-Menü-Tage, beide, dass Regionalität Hand in Hand ginge mit Qualität und Nachhaltigkeit: „Tradition trifft Moderne und schafft ein vielfältiges Angebot aus frischen Produkten, die ohne lange Transportwege auskommen. Und das schmecken wir.“
Welcher Betrieb was und wann kocht finden Sie hier.
In die gleiche Richtung argumentierten Judith Busch vom Ernährungsrat Oldenburg und Canan Barski, Eine Welt-Promotorin vom Ökumenischen Zentrum Oldenburg, bei der gemeinsam veranstalteten sogenannten Regio Challenge, wenn sich die private heimische Küche eine Woche rein regional versorgen darf. „Iss‘, was um die Ecke wächst“ ist das Motto und das ist deckungsgleich mit den Zielen, die mit den Biosphären-Menü-Tagen zeitgleich verbunden sind: „Am Beispiel Regionalität ist leicht abzulesen, wie transparent und glaubwürdig unsere Ernährung dreimal täglich aussehen kann. Gut darstellbar sind eben kurze Wege, die Qualität der Produkte, die Arbeitsbedingungen hier vor Ort und natürlich auch die Klimakrise.“
Die Biosphären-Menü-Tage des Nationalparks Nidersächsisches Wattenmeer und die Regio Challenge des Ernährungsrates verstehen sich einerseits als Angebot für Konsumierende, Betriebe und Kommunen, die wachsende Bedeutung des Themas Ernährung anzunehmen und seine Bedeutung für die Klimakrise wahrzunehmen und andererseits auch die Herausforderungen zu akzeptieren, die eben mit unserer Ernährung verbunden sind. Astrid Martin, Judith Busch, Canan Barski und Peter Südbeck sind sich einig darin: „Unser Essen schmeckt noch besser, wenn wir die regionale, klimaschonende und faire Erzeugung von Lebensmitteln stärker in Anspruch nehmen“.
Wenn wir dort unter die Top 5 Vereine der Stadt Oldenburg kommen, erhalten wir 2000 €, um damit Koch- und Gartenworkshops für Kinder und Jugendliche zu finanzieren. Diese stärken die Ernährungsbildung.
Wir bauen zum Beispiel Hochbeete auf Schulhöfen auf, bepflanzen diese gemeinsam mit den Schüler*innen mit essbaren Pflanzen und führen dazu kleine Lehreinheiten durch. Außerdem bieten wir Kochworkshops an, bei denen wir uns intensiv mit einzelnen Lebensmitteln auseinandersetzen und leckere, gesunde und klimafreundliche Gerichte zubereiten.
Mit dem Preisgeld möchten wir gerne weitere Workshops zum Kochen und Gärtnern an Kindergärten und Schulen umsetzen und so ganz praxisnah Wissen zu gesunder Ernährung und zum Zusammenhang zwischen unserem Konsum und dem Klima bzw. unserer Umwelt vermitteln.
Bis zum 23.09. könnt ihr unter https://voting.pitmodule.de/o/a052aa661db7f95/detail/9727 für den Ernährungsrat abstimmen.
Eure Stimme zählt!
Die neue Plattform für das Projekt Pflück Mich! ist online und kann ab jetzt besucht und genutzt werden.
Ziel ist es, Gartenbesitzer*innen mit Obstbäumen oder -Sträucher mit Menschen zu vernetzen, die Lust haben beim Pflücken und Ernten zu helfen. Denn Oldenburg biete viele essbare Schätze, die ihr jetzt auf der Karte der Plattform entdecken und nutzen könnt.
Gartenbesitzer*innen und motivierte Erntehelfer*innen können sich in Formulare eintragen, um von uns verbunden zu werden. Dann können die ersten Pflück-Aktionen losgehen!
Die Schirmherrschaft des Projektes hat der Oberbürgermeister Herr Krogmann übernommen und wünscht uns viel Erfolg:
„Das Projekt „Pflück mich – die Früchte unserer Stadt“ ist eine tolle Sache. Mit der Plattform startet ein vielversprechendes Angebot, um das Bewusstsein über gesundes Essen aus der Region zu stärken. Besonders gefällt mir die Idee, dass Alt und Jung gemeinsam ernten, naschen und einkochen. So wird das praktische Wissen über Obst- und Gemüseanbau weitergegeben und die gepflückten Schätze kommen auch anderen zu Gute. Ich danke den Ehrenamtlichen im Ernährungsrat Oldenburg für ihr Engagement und der Oldenburger Bürgerstiftung, die hier unterstützt. Viel Erfolg!“
