Workshop: Die Welt der Hülsenfrüchte

Wie vielseitig Hülsenfrüchte sein können, haben wir in der vergangenen Woche gemeinsam mit vielen interessierten Teilnehmenden erlebt. Beim Workshop im Hotel Tafelfreuden drehte sich alles um Linsen, Bohnen, Kichererbsen & Co. und darum, sie auf einfache und kreative Weise in den Alltag zu integrieren.

In kleinen Gruppen wurde geschnippelt, gerührt und ausprobiert: Verschiedene Rezepte wurden gemeinsam zubereitet, neue Kombinationen getestet und Tipps rund um die Verarbeitung ausgetauscht. Dabei ging es nicht nur ums Kochen, sondern auch um das gemeinsame Erleben, den Austausch untereinander und darum, neue Impulse mitzunehmen.

Das Ergebnis war eine bunte Auswahl mit leckeren Gerichten:

• Geröstete Sojabohnen und Kichererbsen
• Linsenbratlinge
• Herzhafter Gugelhupf
• Kichererbsenaufstrich
• Schoko-Cashew-Dessert sowie Kichererbsenblondies
  und einiges mehr!

Bei der gemeinsamen Verkostung wurde schnell klar: Diese Rezepte werden in den Alltag integriert. Entsprechend positiv fiel auch das Feedback aus – von Kochanfänger*innen bis hin zu erfahrenen Küchenprofis waren alle mit Begeisterung dabei.