Workshop: Pflanzlich genießen zur Weihnachtszeit

Im Hotel Tafelfreuden haben wir gezeigt, wie sich traditionelle Festtagsgerichte in leckere, vegane Alternativen verwandeln lassen – ganz ohne Verzicht. In Kleingruppen wurden verschiedene Rezepte Schritt für Schritt ausgetestet und gemeinsam probiert. Das Ergebnis war eine bunte Auswahl leckerer Gerichte wie zum Beispiel:

• Rotkohlsuppe
• Austernpilzkeule
• Hasselback Kürbis
• Linsenbraten
• Spekulatius-Tiramisu

Neben dem Ausprobieren und Verkosten gab es viele praktische Tipps, wie sich traditionelle Rezepte mit pflanzlichen Zutaten ersetzen lassen, ohne dass Geschmack oder festliche Optik verloren gehen. Das Feedback war durchweg positiv – egal ob Anfänger*in oder Küchenprofi, alle hatten Spaß und haben viel Neues gelernt.