Radtour mit Hofebsuch zur Käserei May

Im August sind wir zur Käserei May geradelt. Der ADFC Oldenburg führte auf sehr schönen Radwegen zahlreiche Interessierte nach Neuenburg.

Martin May, Inhaber der mobilen Käserei, führte uns durch seine Käserei und erklärte uns die Schritte der Käseproduktion. Die Käserei May setzt auf Handarbeit und kurze Wege. Die Milch wird direkt auf dem Hof verarbeitet – frisch aus dem Tank in den mobilen Kessel. Dort entsteht der junge Käse Schritt für Schritt in traditioneller Arbeit. In Neuenburg reift er anschließend im eigenen Lager und wird regelmäßig von Hand gepflegt, bis er seinen vollen Charakter entfaltet. Der Höhepunkt der Tour war der Blick in die Reifekammer, in der viele tolle Käsesorten ihren finalen Geschmack entwickeln.

Bei einer Verkostung verschiedenster Käsesorten ging der Austausch weiter, bevor der mobile Verkaufswagen nochmal exklusiv für die Teilnehmenden geöffnet wurde.

Nach insgesamt 80km kam die Gruppe wieder in Oldenburg an.