Workshop „Gemeinsam Wertschöpfungsketten stärken in Oldenburg und umzu!“

Am Montag, 2.12.24 fand bei der Hofgemeinschaft Grummersort ein Workshop zum Thema „Gemeinsam Wertschöpfungsketten stärken in Oldenburg und umzu!“ statt.

20 Akteur*innen entlang der Wertschöpfungskette wurde eine Plattform zum Diskutieren, Vernetzen und Austauschen geboten. Zentrale Themen waren die Logistik, die Bio-Zertifizierung und die Anbauplanung. Deutlich wurde, dass der Bedarf an Bio-Gemüse in der Außer-Haus-Verpflegung groß ist. Zudem konnten Potenziale sowie Herausforderungen für regionale Wertschöpfungsketten identifiziert werden.

Bei einem Vortrag betonte der Bio-Caterer aus Hamburg Jens Witt, dass eine gute Kommunikation mit gegenseitigem Verständnis zwischen Erzeuger*innen und Kochenden zentral für regionale Wertschöpfungsketten sei.
Erste Lösungsansätze und -Strategien werden in der Arbeit der Projekte BiOlogisch und EAT weiterverfolgt.