Lass die Mikroben toben! Einführung in die Milchsäurefermentation

Hier ein paar Impressionen vom Fermentationsworkshop am Montag, 15. Januar 2024. Nach einem Input von Jacob zu den Grundlagen der Milchsäurefermentation wurde es praktisch: Die 25 Teilnehmenden hatten die Möglichkeit, ihr eigenes Sauerkraut herzustellen. Die gezeigten Techniken können auch auf andere Gemüsesorten angewendet werden.

Der Workshop fand in Kooperation mit Janun und ÖZO statt.

Aufgrund der hohen Nachfrage planen wir noch einen zweiten Termin. Wenn Ihr also diesmal keinen Platz bekommen habt, stay tuned! Wir informieren Euch hier sofort, wenn wir einen neuen Workshop anbieten.