Fermentationsworkshop

Dieser Workshop bietet den Teilnehmenden die Möglichkeit, die Grundlagen der Milchsäurefermentation unter Anleitung eines Kochs zu erlernen und gleichzeitig ihr eigenes Sauerkraut herzustellen. Die gezeigten Techniken können im Anschluss auch auf andere Gemüsesorten angewendet werden.